周末带孩子去市民广场游玩，竟在广场的一角见到一位浇制糖人的老人，孩子从没见过这门手艺，一下子被吸引过去，老人的担子前已围满了人，大家一边看一边赞不绝口。我不禁想起儿时在乡下见过的塑糖艺人摊子上精美又诱人的糖人，心里满是惊喜。
老人做的糖人不像我儿时印象中吹出来或捏出来的，而是浇出来的。他在担子左边搁个台子，台上置一块约二十公分方正的白大理石板。台前竖个草把，上面枝枝丫丫插着糖浇的飞禽走兽、花篮、自行车等各种精美的东西。台下放个煤炭炉子，炉上是一把带柄子铁锅。担子旁边还带着一个画着各种东西的圆盘，那盘上写着凤凰、龙、兔子、蝴蝶等字样，花两元钱就可以转动盘上的指针，指在哪儿就浇什么东西。我的孩子转到了凤凰，老人便说“亏了亏了，凤凰是最难做的，要八块钱才卖呢”，老人从石板下的抽屉了拿出一个长方形的糖块放在锅里加热，他说这是用红塘和冰糖精心熬制了再冷却而成的，便于携带。不一会糖块融化成稀薄的金黄色糖汁，老人便拿起铁勺舀了一些糖汁在石板上浇糖。在老人面前，那石板仿佛一张白色的萱纸，那小勺则如一支饱蘸浓墨的毛笔，动作非常流畅优美，只瞬间便画出了一只金凤凰的轮廓，老人再在上面精心修饰点缀，经过稍许凉干，把一小竹棒放上去支撑固定，再用小铲将那“糖画”小心铲下，孩子手中便多了一只展翅欲飞的金凤凰啦。她拿在手上像个宝贝一样左看右看也舍不得吃，过了好一会儿实在抵不住诱惑才在“翅膀”上轻轻舔上一口。一位老大娘给孙女买了糖人不走，在旁边一直看，说要学会了也挑个摊子出来耍耍。老人一边忙活一边笑呵呵地说：“看人挑担不吃力，别看我毫不费劲，学浇糖可大不容易呢。首先手腕子要有功夫，这不是一天两天就能练出来的，拿勺子要有定力，要拿捏自如，手略微一抖就画砸了，时间和手力都要掌握得正好，才能不粗不细、相连成型。没事还要琢磨一些新的玩意，像这个自行车、滑板车就是新花样，要不怎么吸引现在的孩子呀。”
在如今这个零食和甜品不缺乏的时代，“糖人”似乎快被岁月遗忘了，对于孩子们更是陌生的名词。相信这样的民间艺术不会成为“绝活”，它一定会继续流传下去，在街头巷尾的某个角落，唤起人们一份淡忘已久的简单欢乐。