茶与禅

“从来名士能评水，自古高僧爱斗茶”，这是清代郑板桥诗联。
斗茶在五代时已经出现，北宋中期以后，风靡全国，从名流高僧到一般平民，无不以斗茶为乐事。
那日，秋高气爽，我和几个美人又来到了铜鼓三都大莲山上。我们不是名流，也不是高僧，但却是为茶而来，为喝茶而来，不是名茶，而是大莲山上的茶。
有人说，“名寺出好茶”。自古寺庙大都建于名山之上，而庙里的寺僧除了必须的修行功课外，也要从事生产劳动，负责种茶、制茶工作，而在品饮茶叶之余，往往以诗文来咏茶、评茶。铜鼓的大莲山上的福寿寺，却是异常的小巧而简朴，但它却在这风景秀丽的山峰上静坐一千二百多年了。
大莲山上的风光独好，大莲山上的茶汤绝佳。为何这样说呢？其一，这里住着一位女尼师傅，她的制茶工艺独具匠心。清明过后，她总是独自一人采茶，分时分段，亲自手工制作，茶味独特，清香怡人；其二，这山上的茶多是野生，且地处高峰，经年浓雾缭绕，制作出来的茶色泽鲜嫩，口感纯香；其三，这山中的水甚是清甜，用此水冲煮出来的茶那真是登峰造极。更重要的是，在此处饮茶，是因为这里有一个十分优美的环境，茂林修竹，青滕葳葇，山高林密，白云寂寂，入此境，饮此茶，更觉心旷神怡，飘然欲仙，不是仙境却胜似人间了。
每每来此饮茶，总觉时间过于短暂，亦总是流连忘返，回味无穷。饮茶使人进入平静、和谐、专心、虔敬、清明的心灵境界。所以茶不仅为诗客所慕，也为仙家所爱。“客至莫嫌茶味苦，僧居惟有菜根香”；“色到浓时方近苦，味从回处有余甘”。菜根有味，茶苦余甘，人生随缘，喜乐何难呢？
“三僧活计茶三亩，渔夫生涯竹一竿”；“识得此中滋味，觅来无上清凉”。通过饮茶可以陶冶情操，修身养性，疏瀹涤洗心灵，在清香与隽永的茶味中，使人尘滤渐忘，而在喝茶的当下，完成自我身心的升华。茶道精神，宜精行俭德之人。
茶味即禅味，是中国茶文化的重要特质，茶与禅合一，讲茶味，也道禅机。茶之六度，“遇水舍己而成茶饮，是为布施”；“忍蒸炒酵，受挤压揉，是为忍辱”；“和敬清寂，茶味一如，是为禅定”；“行方便法，济人无数，是为智慧”……茶之六度，禅意盎然，有人生之三味，有佛学之感悟。在现代悟境中，禅茶真谛正具有越来越重要的文化意义。
茶禅的结合，是中国文化史上一道奇特的景观。“茶禅一味”，“和敬清寂”已成为禅茶文化的经典话语。
茶，清静茶；心，平常心，以平常心品清静茶，以清静茶养平常心，人生的妙谛，尽在区区的杯茶之中了。